Om
OmnOmnOmn Chocolaterie

Est. 2013
Vi  tillverkar handgjorda och exklusiva praliner och annan konfektyr samt munsbitar perfekta att mötas kring och njuta av. Vi delar dessutom med oss av vår kunskap i kurser och provningar. Allt med omsorg, kvalitet och smakglädje i fokus.

Omnomnomn betyder ”åh, vad gott!”.

VAD VI GÖR

OmnOmnOmn Chocolaterie tillverkar kvalitetspraliner och annan chokladkonfektyr med kärlek och känsla. Vi tempererar, tablerar och gjuter allt för hand. Handmålar, experimenterar och smakar. För det är när du som kund kommer tillbaka och köper dina favoriter, det är då vi vet vad som funkar. Ni är våra experter.

VAD VI INTE GÖR

Man kan lugnt säga att det här är ingen chokladfabrik. Vi massproducerar inte praliner som får vänta på att bli sålda om några veckor eller så. Vi jobbar småskaligt, i små batcher och har alltid färska praliner. Våra praliner är som godast upp till 3 veckor efter tillverkning. Då är det ju är ingen vits med att spara en pralin. Bums in i munnen med den bara! OmnOmnOmn!

VAD VI GILLAR

Vi tillverkar choklad på bönor som är certifierade, spårbara och där så är möjligt, ekologiska eller Fairtrade-certifierade. Kakaoträd är en ändlig produkt, därför köper vi choklad från kakaoförädlare som återinvesterar pengarna för fortsatt produktivt arbete på plantagerna och där man får skäligt betalt. Och så får ungarna gå i skola istället för att arbeta. Det gillar vi.

OCH VI VILL MER

Nu känner vi oss beredda att möta hela världen med våra chokladjuveler. Därför nu söker vi återförsäljare till våra chokladprodukter. Kontakta oss för mer information. Välkommen!

Återförsäljare

Är du en återförsäljare som delar vår idé med humor och kvalitet och vill sälja våra produkter? Då kan vi erbjuda ett urval av praliner, mustascher, kaniner och dippers på papperspinne. Förpackade Puss & Kram-bokstäver och mycket mer.

Kontakta oss!

Restauranger

Vi levererar främst praliner till restauranger. Vi har allt från den allra enklaste i utformning till lyxiga praliner. Uppgradera den traditionella tryffeln på menyn till något mer lyxigt.

Kontakta oss!

Event & Team Building

Möhippa. Konstklubben. Teambuilding. Företagsevent. Här kan du sitta ner och få en rolig och smakrik provning. Eller tillverka praliner och ta hem dina egengjorda praliner.

Kontakta oss!

EVA OCH OMNOMNOMN

Det började med en ett konceptuppdrag...

Eva Mantsinen

Eva Mantsinen
Ägare, Chocolatier och Grafisk formgivare

Jag älskar choklad och formgivning. En kombo som är svårslagen. Så varför inte göra båda? Nästan alla dagar i veckan tillverkar jag praliner, bakar, sitter vid datorn och uppdaterar min egendesignade hemsida eller formger en ny chokladask.

Hur det började

Att det blev choklad började med ett möte med en chocolatier i samband med ett formgivnings- och inredningsuppdag som jag arbetade med i mitt egna bolag Skapa Media. Här, för första gången fick jag se praliner med form och färg. Jag blev nyfiken på hantverket och gick en kvällskurs för att förstå och behärska det. Det ledde vidare till helgkurser och jag var fast. Jag avslutade mina uppdrag och bestämde mig för att byta bransch. Gå från digital till analog...

Sommaren 2013 hittade jag en lokal i Årsta där öppnade jag min första butik i december samma år. Jag växte snabbt ur mina lokaler och 2016 flyttade jag verksamheten till det sprillans nya området Hammarby Allé 9A i Fredriksdal/Hammarby Sjöstan. Hela 100 kvm som gav mig möjlighet att utöka inte bara chokladtillverkningen utan också chokladcaféet, kurserna och chokladprovningarna.

Uppdragen har blivit fler och jag tillverkar nu praliner och chokladkonfektyr till bröllop, företag, restauranger och privatpersoner. Hösten 2017 vidareutbildade jag mig i Schweiz där jag fick jag nya vänner från hela världen. Framför fick vi en grundlig genomgång av hur skörden av kakaobönan går till, hur man på bästa sätt förädlar kakaobönan, om etiska villkor för kakaobönderna, om vad Direct Trading är och hur man tillverkar kvalitetspraliner och konfektyr. Just de här ämnena tar jag upp i mina chokladprovningar med föreläsning.

Nomineringar och uppmärksamhet

Yelp Sverige utsåg i ett blindtest en av mina praliner – Virrvarr – till "Stockholms godaste choklad 2016". Läs mer här.

White Guide nominerade OmnOmnOmn till "Årets stjärnskott 2017" och är med, för andra året i rad, i White Guide Café med betyget "Mycket God Klass".

Samarbeten

Många företag och restauranger har hittat hit och det är alltid lika roligt och en utmaning! För Nya Carnegiebryggeriet i Hammarby Sjöstad utvecklade jag "Krakatau". En pralin tillverkad med deras ekfatslagrade stout med samma namn och mjölkchoklad av hög kvalitet. Det blev många tester av smak och val av chokladsort. Designen var enklast. Den blev lila och vit för att matcha utformningen av etiketten.

Tillsammans med Lise på Nya Carnegiebryggeriet har vi haft en öl- och chokladprovning 2018. Och vi planerar fler för den otroligt roliga provning som det blev på Alla Hjärtans Dag.

Beställningar

Många företag, stora och små, har hittat hit och beställer chokladaskar till jul och speciella event. Privatpersoner som fyller jämnt och bröllopspar är vanliga beställare.

Spara

Spara

WGC17_Rekommenderad-2017-2018

Ur White Guide 2018

”Söder om söder finns ett chokladens paradis

Läget är väl sådär. Lite offside i mondäna Hammarby Sjöstad med korsande trafikleder i fyra plan utanför. Men väl inne möts vi av den totala passionen för choklad. Ägarinnan Eva, som designat både den eleganta, sparsmakade lokalen och de frestande små pralinerna, guidar oss gärna i chokladens härliga värld. Till det nybryggda kaffet njuter vi av en Lyxmarängtopp, ett chokladskal fyllt med italiensk maräng. Ingen vanlig mums-mums precis. Chokladpaj med vispgrädde har ren, djup chokladsmak. Vi klämmer också i oss en röd vinbärspralin med nästan explosiva aromer. Äkta varm choklad finns förstås, och i olika styrkor.”

Ur White Guide 2017

”Chocoholics look no further

Kraftigt chokladsug och befinner dig söder om Slussen? Styr stegen mot nya OmnOmnOmn i Fredriksdal, beställ ett gäng praliner och sitt vid ett av fönsterborden där ljuset flödar in medan du njuter. Här märks det att ägaren och pralin-
makaren även är grafisk designer; allt, från de färgstarka pralinerna till inredningen, är så stilrent snyggt att det nästan gör ont. Vi provar en intensiv pecankolapaj med nybryggt, gott kaffe och en rockig pralin med Jack Daniels i. På chokladcafé måste även den varma chokladen vara bra – och detta är en av de bästa vi smakat (om man gillar vuxenchoklad). Den starka, elegant chokladbittra men inte trögflytande brygden fungerar till och med till bakverk.”